עוגיות שקדים מתובלות עם נגיעות הדרים (ללא גלוטן)
מתכון מקורי זה משלב את הטעם העדין של השקדים עם תבלינים ארומטיים ונגיעות הדרים מרעננות, ליצירת עוגיות פריכות וממכרות.
מצרכים:
- 200 גרם קמח שקדים (אפשרות חלופית: קמח קוקוס)
- 100 גרם סוכר קוקוס (אפשרות חלופית: סוכר לבן או דמררה)
- 50 גרם חמאה רכה (אפשרות חלופית: שמן קוקוס)
- 1 ביצה גדולה
- גרידה מלימון אחד
- גרידה מתפוז אחד
- ½ כפית קינמון טחון
- ¼ כפית הל טחון
- ¼ כפית ציפורן טחון
- קורט מלח
- שקדים פרוסים לקישוט (אופציונלי)
הוראות הכנה:
- חימום התנור: חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ערבוב החומרים היבשים: בקערה גדולה, ערבבו את קמח השקדים, סוכר הקוקוס, קינמון, הל, ציפורן ומלח.
- הוספת החומרים הרטובים: הוסיפו את החמאה הרכה, הביצה וגרידת הלימון והתפוז לקערה. ערבבו היטב עד לקבלת בצק אחיד.
- עיצוב העוגיות: בעזרת כף, צרו כדורים קטנים מהבצק והניחו אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. שטחו מעט את הכדורים והניחו שקד פרוס מעל כל עוגייה (אופציונלי).
- אפייה: אפו את העוגיות בתנור שחומם מראש למשך 12-15 דקות, או עד שהן מזהיבות.
- קירור: הוציאו את העוגיות מהתנור והניחו להן להתקרר לחלוטין על התבנית לפני ההגשה.
דגשים חשובים:
- אל תערבבו את הבצק יתר על המידה: ערבוב יתר עלול לגרום לעוגיות להיות קשות.
- אל תאפו את העוגיות יתר על המידה: אפייה ארוכה מדי עלולה לגרום להן להיות יבשות.
המלצות לתוספות:
- שוקולד צ'יפס: הוסיפו חופן של שוקולד צ'יפס לבצק לקבלת עוגיות שקדים ושוקולד.
- פירות יבשים: הוסיפו חמוציות או צימוקים קצוצים לבצק לקבלת מתיקות ופירותיות.
- אגוזים קצוצים: הוסיפו אגוזי מלך או פקאן קצוצים לבצק לקבלת מרקם פריך וטעם אגוזי.
בתיאבון!
לעוד מתכון מושלם של עוגיות שקדים מרוקאיות לחינה בקרו באתר של מלכת החינות.
